脆皮炸鸡块

8.3分
113人已做过
难 香酥

配方

10种材料
面粉 、面包糠 、鸡胸脯肉 、盐 、黑胡椒粉 、鸡蛋清 、炸鸡粉 、味精 、料酒 、高粘淀粉

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
高粘淀粉（更好挂糊）、炸鸡粉、面包糠。
步骤2.
把需要的蛋清、面包糠、炸鸡粉先准备好
步骤3.
我用的是高筋粉和高粘淀粉一起做的面糊，必须让面糊有一定的粘稠度，不要太稀。做好后备用。
步骤4.
鸡胸脯肉切块。大小自己定。
步骤5.
放入胡椒粉、盐、味精、料酒把切好的几块腌制几分钟。
步骤6.
少量面粉和高粘淀粉的混合，挂糊，调成粘稠状，不能太稀。
步骤7.
腌好的鸡块先挂糊，然后涂抹蛋液。
步骤8.
其次涂抹炸鸡粉、面包糠。记得按顺序进行。
步骤9.
油锅热了之后，把包裹好各种材料的鸡块下锅。掌握好火候，颜色变成金黄色后差不多就好了。
步骤10.
这样做出的鸡块儿皮包而且很香酥哦。
步骤11.
搭配番茄酱吃真的是太完美了。
步骤12.
简单、方便、划算，十几块钱就可以吃到一大盘。

窍门

油炸食品经常吃是不太好啦，不过与其在外面吃还不如自己在家做着吃呢，最起码过程我们自己放心，自由的油用着也放心大胆。
亲，您也在家试试吧。简单方便更主要的是很实惠啊。

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脆皮炸鸡块
高粘淀粉（更好挂糊）、炸鸡粉、面包糠。
把需要的蛋清、面包糠、炸鸡粉先准备好
我用的是高筋粉和高粘淀粉一起做的面糊，必须让面糊有一定的粘稠度，不要太稀。做好后备用。
鸡胸脯肉切块。大小自己定。
放入胡椒粉、盐、味精、料酒把切好的几块腌制几分钟。
少量面粉和高粘淀粉的混合，挂糊，调成粘稠状，不能太稀。
油锅热了之后，把包裹好各种材料的鸡块下锅。掌握好火候，颜色变成金黄色后差不多就好了。
这样做出的鸡块儿皮包而且很香酥哦。
搭配番茄酱吃真的是太完美了。
简单、方便、划算，十几块钱就可以吃到一大盘。