田园鸡蛋饼

7.7分

105人已做过

一般平底锅

鸡蛋、胡萝卜、西兰花、香菇、面粉、盐、香葱、嫩黄瓜、胡椒粉

步骤1.

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准备好鸡蛋和搭配的蔬菜。

步骤2.

西兰花和香菇洗净，入开水锅绰一下水。

步骤3.

胡萝卜和黄瓜刨成很细的丝，西兰花和香菇切成细末。

步骤4.

鸡蛋打入碗中。

步骤5.

倒入所有的蔬菜，并调入少许盐和胡椒粉。

步骤6.

搅拌均匀以后，加入少许面粉。

步骤7.

搅拌成没有颗粒的蛋面糊，最后撒入香葱末拌匀。

步骤8.

平底锅稍稍预热刷上一层薄油，放入模具，舀一勺蛋糊装平模具。

步骤9.

待蛋饼表面凝固时，取出模具，翻面煎至两面熟透即可。

诗心片语：
1：蔬菜不是固定搭配，也可换成自己喜欢的，但要容易熟的为好。
2：面粉不要加太多，一点点就可以。
3：也可以不用模具，直接煎。如果用的话，模具内壁记得抹上一层油，这样才好脱离蛋饼。
4：依然全程小火。

包含此做法的食谱

鸡蛋胡椒粉西兰花盐和胡椒香葱下水

窍门配方

田园鸡蛋饼

准备好鸡蛋和搭配的蔬菜。

西兰花和香菇洗净，入开水锅绰一下水。

胡萝卜和黄瓜刨成很细的丝，西兰花和香菇切成细末。

鸡蛋打入碗中。

倒入所有的蔬菜，并调入少许盐和胡椒粉。

搅拌均匀以后，加入少许面粉。

搅拌成没有颗粒的蛋面糊，最后撒入香葱末拌匀。

平底锅稍稍预热刷上一层薄油，放入模具，舀一勺蛋糊装平模具。

待蛋饼表面凝固时，取出模具，翻面煎至两面熟透即可。