黄桥烧饼

9.7分
102人已做过
困难 香酥 擀面杖 烤箱

配方

13种材料
火腿 、面粉 、蛋液 、肥猪肉 、盐 、香油 、酵母 、白芝麻 、葱 、味精 、白糖 、胡椒粉 、色拉油

做法

20个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
肥猪肉切成碎末。
步骤2.
葱切成碎末。
步骤3.
火腿切小丁，与肉末葱花混合。
步骤4.
加入白糖、盐、香油、胡椒粉和味精。
步骤5.
充分搅拌均匀，放置备用。
步骤6.
120g面粉和60g色拉油，揉和成油酥面团（左）。200g面粉、10g白糖和酵母，加适量水揉成酵面团（右）。饧10分钟。
步骤7.
将酵面团包裹上油酥面团。
步骤8.
收口朝下。
步骤9.
擀成厚约3mm的薄片。
步骤10.
从一侧卷起。
步骤11.
稍微按扁。
步骤12.
分成七等分。
步骤13.
用擀面杖擀薄成饼皮。
步骤14.
填入足量的馅料。
步骤15.
包好，收口朝下。
步骤16.
用手稍稍按扁。
步骤17.
表面刷蛋液，沾满白芝麻。
步骤18.
放入烤箱，210度烤制15分钟即可。
步骤19.
取出稍晾凉。
步骤20.
摆入盘中，即可享用。香酥可口的黄桥烧饼，热食口感最佳。

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菜谱网 黄桥烧饼怎么做好吃

黄桥烧饼
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黄桥烧饼
肥猪肉切成碎末。
葱切成碎末。
火腿切小丁，与肉末葱花混合。
加入白糖、盐、香油、胡椒粉和味精。
充分搅拌均匀，放置备用。
120g面粉和60g色拉油，揉和成油酥面团（左）。200g面粉、10g白糖和酵母，加适量水揉成酵面团（右）。饧10分钟。
将酵面团包裹上油酥面团。
收口朝下。
擀成厚约3mm的薄片。
从一侧卷起。
稍微按扁。
分成七等分。
用擀面杖擀薄成饼皮。
填入足量的馅料。
包好，收口朝下。
用手稍稍按扁。
表面刷蛋液，沾满白芝麻。
放入烤箱，210度烤制15分钟即可。
取出稍晾凉。
摆入盘中，即可享用。香酥可口的黄桥烧饼，热食口感最佳。