黄桥烧饼

9.6分
112人已做过
困难 平底锅 烤箱

配方

11种材料
面粉 200克、油酥面 100克、牛肉馅 100克、鸡蛋 1个、白芝麻 少许、白胡椒粉 少许、葱姜末 少许、食用油 80克、香油 少许、小苏打 2克、泡打粉 2克

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面粉加入泡打粉和小苏打用温水和软，醒制一个小时，在把少许面粉用食用油和成油酥面，醒20分钟
步骤2.
准备牛肉馅，加入葱，姜末，酱油，香油，白胡椒粉拌均匀备用
步骤3.
在准备白芝麻和鸡蛋液
步骤4.
然后把油酥面放在擀好的面皮
步骤5.
包好醒5分钟擀成薄皮
步骤6.
从一边卷起
步骤7.
揪出数个面挤
步骤8.
包入适量牛肉馅
步骤9.
虎口捏紧封口
步骤10.
全部包好抹上一层鸡蛋液
步骤11.
然后把有蛋液一面粘上芝麻
步骤12.
翻过来看沾均芝麻就行了
步骤13.
然后松驰5分钟
步骤14.
放入预热平底锅，小火烙制八成熟，两面微黄离火送入烤箱
步骤15.
烤箱预热170度，上下火烤5一10分钟
步骤16.
拿出来趁热食用香香滴

窍门

简单易撑握，食材必备，白芝麻超市和网上均有

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黄桥烧饼
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黄桥烧饼
面粉加入泡打粉和小苏打用温水和软，醒制一个小时，在把少许面粉用食用油和成油酥面，醒20分钟
准备牛肉馅，加入葱，姜末，酱油，香油，白胡椒粉拌均匀备用
在准备白芝麻和鸡蛋液
然后把油酥面放在擀好的面皮
包好醒5分钟擀成薄皮
从一边卷起
揪出数个面挤
包入适量牛肉馅
虎口捏紧封口
全部包好抹上一层鸡蛋液
然后把有蛋液一面粘上芝麻
翻过来看沾均芝麻就行了
然后松驰5分钟
放入预热平底锅，小火烙制八成熟，两面微黄离火送入烤箱
烤箱预热170度，上下火烤5一10分钟
拿出来趁热食用香香滴