银耳绿豆羹

6.1分
65人已做过
一般 汤锅

配方

3种材料
绿豆 60克、干银耳 10克、冰糖 25克

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
绿豆和银耳分别用清水浸泡30分钟。
步骤2.
泡发好的银耳洗净撕小块，切碎。
步骤3.
汤锅中加入冷水放入绿豆和银耳。
步骤4.
大火煮开，中小火慢炖40分钟。
步骤5.
煮至绿豆已熟银耳变软，加入冰糖煮至溶化关火

窍门

绿豆泡一下更易煮烂。
银耳切碎也更容易煮至滑软。
绿豆汤不变色的窍门：绿豆冷水入锅，加盖煮至，大火煮开小火炖至熟烂，这样绿豆汤不会变色。

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汤锅 银耳 绿豆 清水 冰糖

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银耳绿豆羹
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银耳绿豆羹
绿豆和银耳分别用清水浸泡30分钟。
泡发好的银耳洗净撕小块，切碎。
汤锅中加入冷水放入绿豆和银耳。
大火煮开，中小火慢炖40分钟。
煮至绿豆已熟银耳变软，加入冰糖煮至溶化关火