香干子炒肉丝

7.1分
91人已做过
一般

配方

10种材料
青椒 2-、盐 少许、生粉 少许、肉丝 适量、葱姜蒜 少许、味极鲜酱油 少许、味精 少许、醋 少许、料酒 少许、香干子 适量

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
猪肉切丝，用盐，料酒，酱油，生粉腌制。
步骤2.
香干子，洗净，切小段备用。
步骤3.
青椒，葱姜蒜，切丝，备用。
步骤4.
取锅加油适量，待热放姜片爆香。
步骤5.
加入肉丝快速煸炒爆香。
步骤6.
加入香干子，青椒，葱，蒜，翻炒。加入料酒，味极鲜酱油，醋，爆炒。
步骤7.
出锅前加入盐和味精适量调味，装盘点缀一点香葱即可。

窍门

这个小炒，需要热油爆炒，加入料酒时会炒出明火，需要注意防火。利用明火迅速爆炒，菜的味道很棒的。

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香干子炒肉丝
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香干子炒肉丝
猪肉切丝，用盐，料酒，酱油，生粉腌制。
香干子，洗净，切小段备用。
青椒，葱姜蒜，切丝，备用。
取锅加油适量，待热放姜片爆香。
加入肉丝快速煸炒爆香。
加入香干子，青椒，葱，蒜，翻炒。加入料酒，味极鲜酱油，醋，爆炒。
出锅前加入盐和味精适量调味，装盘点缀一点香葱即可。