香干炒肉丝

7.9分
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时间:10分钟以内，难度:一般，配方:芹菜、老抽、料酒、香干，步骤:1.用料：猪后腿肉300克、香干13 2.猪肉切丝、香干切薄片、姜、蒜瓣切 3.热锅，放入切好的肥肉丝下锅翻炒， 4.加入瘦肉丝，大火翻炒至瘦肉丝变色
10分钟以内 一般 辣

配方

9种材料
猪后腿肉 300克、姜 10克、蒜瓣 10克、芹菜 10克、盐 5克、老抽 1勺、料酒 1勺、香干 130克、鲜红椒 50克

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
用料：猪后腿肉300克、香干130克、姜10克、蒜瓣10克、芹菜10克、红椒50克
步骤2.
猪肉切丝、香干切薄片、姜、蒜瓣切丝、芹菜切段。
步骤3.
热锅，放入切好的肥肉丝下锅翻炒，炒至出油，肉色微黄。
步骤4.
加入瘦肉丝，大火翻炒至瘦肉丝变色，断生。
步骤5.
加入料酒一勺，去味提鲜，翻炒2分钟至酒香散出。
步骤6.
加入老抽1勺翻炒1分钟。
步骤7.
加入香干大火翻炒2分钟，炒至肉丝与香干均匀着色，香味互融。
步骤8.
加入红椒、姜丝、蒜丝、芹菜段、盐少许（依据个人口味）大火翻炒至红椒断生，即可出锅装盘
步骤9.
装盘！鲜辣咸香的香干炒肉丝完成啦！请大家品尝~

窍门

1、香干切丝或薄片较好，如果切得太厚，影响入味及口感。 2、冬季烹调这道菜时加入蒜苗口味更香。

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菜谱网 香干肉丝怎么做好吃

香干炒肉丝
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香干炒肉丝
用料：猪后腿肉300克、香干130克、姜10克、蒜瓣10克、芹菜10克、红椒50克
猪肉切丝、香干切薄片、姜、蒜瓣切丝、芹菜切段。
热锅，放入切好的肥肉丝下锅翻炒，炒至出油，肉色微黄。
加入瘦肉丝，大火翻炒至瘦肉丝变色，断生。
加入料酒一勺，去味提鲜，翻炒2分钟至酒香散出。
加入老抽1勺翻炒1分钟。
加入香干大火翻炒2分钟，炒至肉丝与香干均匀着色，香味互融。
加入红椒、姜丝、蒜丝、芹菜段、盐少许（依据个人口味）大火翻炒至红椒断生，即可出锅装盘
装盘！鲜辣咸香的香干炒肉丝完成啦！请大家品尝~