广式鸡仔饼

7.3分
96人已做过
一般 五香

配方

12种材料
芝麻 40克、中筋面粉 200克、瓜子仁 或花生仁、盐 适量、胡椒粉 适量、蒜蓉 三小瓣、麦芽糖 60克、水晶肉 200克、南乳 2块、枧水没有就小苏打 4克、五香粉十三香也可以 适量、白沙糖 80克

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面粉加麦芽糖拌开，加水晶肉
步骤2.
水晶肉就是肥肉切丁加高度酒加适量白糖密封进冰箱冷藏一到两星期。
步骤3.
加入花生(搅碎)和芝麻
步骤4.
加入两个南乳
步骤5.
加入糖、蒜蓉、枧水、五香粉、胡椒粉
步骤6.
拌匀
步骤7.
搓一个个小圆，然后压扁，刷蛋液
步骤8.
190度烤10分钟后转160都烤5到10分钟(看你的饼上色程度而定)。

窍门

烤出来不要急着吃，一两天后回软了你会发现比刚出炉时更好吃。

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广式鸡仔饼
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广式鸡仔饼
面粉加麦芽糖拌开，加水晶肉
水晶肉就是肥肉切丁加高度酒加适量白糖密封进冰箱冷藏一到两星期。
加入花生(搅碎)和芝麻
加入两个南乳
加入糖、蒜蓉、枧水、五香粉、胡椒粉
拌匀
搓一个个小圆，然后压扁，刷蛋液
190度烤10分钟后转160都烤5到10分钟(看你的饼上色程度而定)。