广式腊肠

9.5分

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恬萝姑娘

时间:2小时以上，难度:难，配方:猪肉、白酒、肠衣、食盐，步骤:1.猪肉肥瘦3:7或者2:8，看自己 2.加入18g食盐 3.加入10g生抽，其他的淡色酱油也 4.加入10g白酒，高度的

2小时以上难咸鲜漏斗、牙签

猪肉 1000克、肠衣半米、食盐 18克、糖 75克、白酒 10克、生抽 10克、水 15克

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

猪肉肥瘦3:7或者2:8，看自己喜欢，绞成肉馅或者切成小肉丁

步骤2.

加入18g食盐

步骤3.

加入10g生抽，其他的淡色酱油也行

步骤4.

加入10g白酒，高度的

步骤5.

最后加入15g清水

步骤6.

使劲顺着一个方向搅拌，随后放到一边入味半个小时

步骤7.

可以选择市场上新鲜的肠衣，或者像我这样卖的盐渍肠衣

步骤8.

温水把里外都清洗干净，去掉过多的盐分

步骤9.

找一个长漏斗，从一端开始，把所有的肠衣套上去

步骤10.

最后的一小段打一个结

步骤11.

随后就是喜（简）闻（单）乐（粗）见（暴）的塞肉环节，塞一会儿捋一捋，里面不要有空气

步骤12.

一直到所有的肉都塞进去，尽量塞鼓一点，端头打结

步骤13.

按照自己的喜好，分成数段，棉线捆起来

步骤14.

表面冲洗干净，用牙签把小气泡戳破，放到太阳下面晒半个月到一个月就完工啦！

包含此做法的食谱

猪肉生抽肉馅肉丁

窍门配方

广式腊肠

猪肉肥瘦3:7或者2:8，看自己喜欢，绞成肉馅或者切成小肉丁

加入18g食盐

加入10g生抽，其他的淡色酱油也行

加入10g白酒，高度的

最后加入15g清水

使劲顺着一个方向搅拌，随后放到一边入味半个小时

可以选择市场上新鲜的肠衣，或者像我这样卖的盐渍肠衣

温水把里外都清洗干净，去掉过多的盐分

找一个长漏斗，从一端开始，把所有的肠衣套上去

最后的一小段打一个结

随后就是喜（简）闻（单）乐（粗）见（暴）的塞肉环节，塞一会儿捋一捋，里面不要有空气

一直到所有的肉都塞进去，尽量塞鼓一点，端头打结

按照自己的喜好，分成数段，棉线捆起来

表面冲洗干净，用牙签把小气泡戳破，放到太阳下面晒半个月到一个月就完工啦！