油爆小河虾

6.7分
91人已做过
一般

配方

9种材料
小河虾 500g、油 适量、香油 适量、精盐 少许、熟咸蛋黄 2个、味精 少许、白糖 少许、葱花蒜片 少许、青红尖椒末 少许

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
小河虾一袋用开水煮熟，沥干水分，最好用干毛巾沾干水分备用
步骤2.
锅内加入色拉油烧热，小河虾用干淀粉拌匀，高油温下锅炸至酥脆
步骤3.
炸完是这个样子滴……
步骤4.
用葱花，蒜片，青红尖椒末爆锅，然后放入蛋黄
步骤5.
加入炸好的小河虾，放入盐，味精，白糖，少许香油，翻匀出锅装盘，大功告成！
步骤6.
装盘

窍门

图片下面有详细制作过程油温够高的时候，再拍淀粉，拍早的话都粘在一起了，这个注意！

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油爆小河虾
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油爆小河虾
小河虾一袋用开水煮熟，沥干水分，最好用干毛巾沾干水分备用
锅内加入色拉油烧热，小河虾用干淀粉拌匀，高油温下锅炸至酥脆
炸完是这个样子滴……
用葱花，蒜片，青红尖椒末爆锅，然后放入蛋黄
加入炸好的小河虾，放入盐，味精，白糖，少许香油，翻匀出锅装盘，大功告成！
装盘