蒜蓉粉丝蒸扇贝

6.8分
104人已做过
一般 蒸锅

配方

7种材料
龙口粉丝 一把、扇贝 6个、红彩椒 四分之一个、盐 一小勺、小葱 一根、豉油 1大勺、蒜蓉 25克左右

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
扇贝刷干净，清理出多余的部分，留下中心的贝肉即可，处理好后用盐水泡洗半小时，粉丝用热水泡半小时备用；
步骤2.
将蒜蓉，红彩椒，小葱切粒装好备用；
步骤3.
烧热油，将蒜蓉小火翻炒两分钟左右，至超出蒜香味乘出，然后用红彩椒，豉油，盐和蒜蓉一起搅拌均匀待用；
步骤4.
将粉丝切断，围绕贝肉放好，并将搅拌均匀的蒜蓉汁用勺子放上贝肉上方；
步骤5.
盛盘入烧开水的蒸锅，中火2分钟，小火3～4分钟，关火后稍等2分钟揭盖；
步骤6.
起锅后撒上葱花，并浇上热油即可。

窍门

1.腌制时如果怕腥味，可以适当加入料酒；
2.搅拌蒜蓉汁可加部分鸡精；

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蒜蓉粉丝蒸扇贝
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蒜蓉粉丝蒸扇贝
扇贝刷干净，清理出多余的部分，留下中心的贝肉即可，处理好后用盐水泡洗半小时，粉丝用热水泡半小时备用；
将蒜蓉，红彩椒，小葱切粒装好备用；
烧热油，将蒜蓉小火翻炒两分钟左右，至超出蒜香味乘出，然后用红彩椒，豉油，盐和蒜蓉一起搅拌均匀待用；
将粉丝切断，围绕贝肉放好，并将搅拌均匀的蒜蓉汁用勺子放上贝肉上方；
盛盘入烧开水的蒸锅，中火2分钟，小火3～4分钟，关火后稍等2分钟揭盖；
起锅后撒上葱花，并浇上热油即可。