虾仁滑蛋

6.3分
66人已做过
一般

配方

7种材料
鸡蛋 2个、牛奶 50克、虾仁 150克、盐 适量、橄榄油 适量、姜 2片，约、小葱 1棵

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将冰冻的活虾剥壳，洗净后用盐腌10分钟左右，鸡蛋搅匀，加入牛奶和盐搅拌均匀后备用；
步骤2.
葱，姜切粒备用；
步骤3.
虾腌制10分钟后把水沥干加入少量橄榄油搅拌；
步骤4.
将油锅烧烫，加入姜粒，立刻加入虾仁中大火炒至虾仁变红卷曲，此时转小火加入蛋液，蛋液基本成型后翻炒几下，即可起锅；
步骤5.
撒葱花，装盘。

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虾仁滑蛋
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虾仁滑蛋
将冰冻的活虾剥壳，洗净后用盐腌10分钟左右，鸡蛋搅匀，加入牛奶和盐搅拌均匀后备用；
葱，姜切粒备用；
虾腌制10分钟后把水沥干加入少量橄榄油搅拌；
将油锅烧烫，加入姜粒，立刻加入虾仁中大火炒至虾仁变红卷曲，此时转小火加入蛋液，蛋液基本成型后翻炒几下，即可起锅；
撒葱花，装盘。