花生炖猪蹄

7.9分
98人已做过
一般

配方

11种材料
猪蹄 600g、花生 100g、盐 适量、老抽 适量、桂皮 适量、八角 适量、姜 适量、蒜 适量、辣椒 适量、冰糖 适量、啤酒 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
所有材料洗净准备，花生提前用水泡下，然后沥水
步骤2.
锅里放水烧开，下猪蹄焯水下
步骤3.
把焯好的猪蹄洗净沥水
步骤4.
锅里放少量油，下猪蹄炒至微黄
步骤5.
然后下花生炒一会儿
步骤6.
倒入适量老抽炒至均匀
步骤7.
然后放入所有配料炒一会儿
步骤8.
最后加入啤酒炒一会儿
步骤9.
兑入适量水至淹没猪蹄
步骤10.
最后放入盐和冰糖大火煮开，转小火慢炖至收汁

窍门

啤酒可换成料酒，我是家里还剩少许啤酒。
花生可提前泡软

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花生炖猪蹄
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花生炖猪蹄
所有材料洗净准备，花生提前用水泡下，然后沥水
锅里放水烧开，下猪蹄焯水下
把焯好的猪蹄洗净沥水
锅里放少量油，下猪蹄炒至微黄
然后下花生炒一会儿
倒入适量老抽炒至均匀
然后放入所有配料炒一会儿
最后加入啤酒炒一会儿
兑入适量水至淹没猪蹄
最后放入盐和冰糖大火煮开，转小火慢炖至收汁