干煸菜花

8.8分
96人已做过
难 炒锅

配方

12种材料
菜花 半颗、五花肉 100g、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、干红辣椒 适量、八角 适量、料酒 适量、盐 适量、糖 适量、胡椒粉 适量、生抽 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
菜花掰成小朵，用淡盐水浸泡10分钟；
步骤2.
洗净控干水分；
步骤3.
五花肉切薄片；葱姜蒜切片；
步骤4.
起炒锅，热锅凉油下入五花肉片，小火慢慢煸炒至五花肉边缘卷起，两面金黄，并吐出油脂；
步骤5.
下入葱姜蒜，煸炒出香味儿；
步骤6.
下入干辣椒和八角，炒出香味儿；
步骤7.
加入少许料酒，煸炒均匀；
步骤8.
加入少许生抽，煸炒均匀；
步骤9.
待锅中生抽起泡时，下入菜花，转大火煸炒均匀；
步骤10.
炒啊炒啊炒啊炒……炒到菜花开始变软，加入盐、糖调味；糖要少，一点点即可，不要甜味只要鲜味；
步骤11.
加入盐、糖调味；糖要少，一点点即可，不要甜味只要鲜味；
步骤12.
最后加入少许现磨胡椒粉，翻炒均匀，即可。

相关专题

包含此做法的食谱

葱姜蒜 干辣椒 肉片 胡椒 盐水 八角

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 干煸菜花的做法大全

干煸菜花
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

干煸菜花
菜花掰成小朵，用淡盐水浸泡10分钟；
洗净控干水分；
五花肉切薄片；葱姜蒜切片；
起炒锅，热锅凉油下入五花肉片，小火慢慢煸炒至五花肉边缘卷起，两面金黄，并吐出油脂；
下入葱姜蒜，煸炒出香味儿；
下入干辣椒和八角，炒出香味儿；
加入少许料酒，煸炒均匀；
加入少许生抽，煸炒均匀；
待锅中生抽起泡时，下入菜花，转大火煸炒均匀；
炒啊炒啊炒啊炒……炒到菜花开始变软，加入盐、糖调味；糖要少，一点点即可，不要甜味只要鲜味；
加入盐、糖调味；糖要少，一点点即可，不要甜味只要鲜味；
最后加入少许现磨胡椒粉，翻炒均匀，即可。