排骨煮四季豆

6.6分
93人已做过
一般

配方

6种材料
排骨 300克、四季豆 500克、盐 适量、味精 适量、姜 一块、草果 1个

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
四季豆放水里洗净。
步骤2.
洗好的四季豆择去两端的筋丝后，择断成4厘米长的段。
步骤3.
排骨冷水下锅焯一下，并洗去浮沫。
步骤4.
煮锅放入洗好的排骨并放入适量水煮沸，并撇去浮沫后放入拍散的姜块和草果后改小火煮1小时。
步骤5.
排骨煮熟后放入四季豆同煮10分钟。
步骤6.
调入适量盐和味精即可食用。

窍门

1、四季豆在烹制前应将豆筋择去，否则影响口感，又不易消化。

2、四季豆烹制时间宜长，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。

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排骨煮四季豆
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排骨煮四季豆
四季豆放水里洗净。
洗好的四季豆择去两端的筋丝后，择断成4厘米长的段。
排骨冷水下锅焯一下，并洗去浮沫。
煮锅放入洗好的排骨并放入适量水煮沸，并撇去浮沫后放入拍散的姜块和草果后改小火煮1小时。
排骨煮熟后放入四季豆同煮10分钟。
调入适量盐和味精即可食用。