啤酒小龙虾

7.2分
94人已做过
一般

配方

12种材料
香葱 2根、青椒 2个、小龙虾 500克、啤酒 1罐、姜 半块、蒜 半头、陈皮 适量、八角 2颗、花椒 适量、豆瓣酱 1勺、香叶 2片、小茴香 适量

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
买来虾 用水冲洗下
步骤2.
我把虾须剪了 虾线抽了 虽然虾很干净 可我还是把它们刷了一遍
步骤3.
准备配料 葱切段 姜切片 青椒切块 蒜用刀拍下 在准备干红辣椒 八两 花椒 香叶 小茴香 豆瓣酱
步骤4.
热锅放油 油热后 依次放入姜片 八角 花椒 香叶 葱 辣椒 翻炒两下 放入豆瓣酱 翻炒
步骤5.
底料翻炒出香味 倒入小龙虾 继续翻炒至变色 放入适量料酒 适量白糖 倒入一罐啤酒 盖上锅盖 大火十来分钟
步骤6.
十来分钟后 放入青椒和蒜 放适量味精 翻炒一分钟
步骤7.
关火 搞定 装盘了 嘻嘻

窍门

我是用啤酒烧的 如果不喜欢啤酒 可以用水代替 还有 你们有没有发现我没放盐 还加糖了 嗯 这样盐味正好 因为豆瓣酱比较咸

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买来虾 用水冲洗下
我把虾须剪了 虾线抽了 虽然虾很干净 可我还是把它们刷了一遍
准备配料 葱切段 姜切片 青椒切块 蒜用刀拍下 在准备干红辣椒 八两 花椒 香叶 小茴香 豆瓣酱
热锅放油 油热后 依次放入姜片 八角 花椒 香叶 葱 辣椒 翻炒两下 放入豆瓣酱 翻炒
底料翻炒出香味 倒入小龙虾 继续翻炒至变色 放入适量料酒 适量白糖 倒入一罐啤酒 盖上锅盖 大火十来分钟
十来分钟后 放入青椒和蒜 放适量味精 翻炒一分钟
关火 搞定 装盘了 嘻嘻