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剁椒鱼头
一般
步骤1.
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鱼头洗干净，晾干水分后撒上胡椒粉少量盐，盘子上铺好葱和姜鱼头放上去腌制半小时
步骤2.
将腌制好的鱼头撒上剁椒再腌制一会儿放入锅中蒸8分钟左右，将盘中的水倒掉挑出葱，继续蒸5分钟关火焖一会儿
步骤3.
蒸好的鱼头撒上蒜泥葱花和味极鲜
步骤4.
锅中烧油油烧开后淋在鱼头上最好每个地方都均匀的淋上油，香味扑鼻的跺脚鱼头就可以开动了
鱼一定要新鲜，蒸鱼出的水要倒掉在蒸一会
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