干煸四季豆

6.6分

79人已做过

一般

蒜米 5克、四季豆 250克、干椒节 10克、盐 3克、鸡精 2克、耗油 3克、蒸鱼豉油 5克、花生油 250克、黎红花椒油 5克

步骤1.

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准备食材，大蒜切米。

步骤2.

起锅，花生油烧至6成热。

步骤3.

下四季豆，炸至表皮起泡，微黄，备用。

步骤4.

起锅，放油，下蒜米，干椒节，爆香。

步骤5.

下四季豆，调盐，调味。

步骤6.

出锅装盘。

1 湘菜里干煸系列的菜制作过程中不放水。2 蒜米，干椒要煸香。3 调味先放盐，这样容易入味。

包含此做法的食谱

花生油四季豆花生大蒜蒜米四季米干

窍门配方

干煸四季豆

准备食材，大蒜切米。

起锅，花生油烧至6成热。

下四季豆，炸至表皮起泡，微黄，备用。

起锅，放油，下蒜米，干椒节，爆香。

下四季豆，调盐，调味。

出锅装盘。