蒜蓉粉丝扇贝

6.9分

106人已做过

一般蒸锅

扇贝 7只、龙口细粉丝 1团、生抽 20g、植物油 30g、糖 3g、蒸鱼豉油 5g、绿葱末少许、大蒜 1-、蚝油 20g、剁椒碎少许

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

扇贝清洗干净，去除内脏，刷净贝壳，把贝肉一一对应放入壳中，摆在盘子里；

步骤2.

龙口细粉丝事先用开水浸泡变软，取适量泡软的粉丝盘放在贝肉上；

步骤3.

蒜切碎末，起锅后放入植物油，放入蒜末，小火煸炒出蒜香，关火，依次放入蚝油、生抽、蒸鱼豉油和糖，搅拌成均匀的料汁；

步骤4.

用汤匙把蒜蓉料汁均匀淋在每一个粉丝贝肉上；

步骤5.

水开后放入蒸锅，大火蒸5分钟关火，之后虚蒸2-3分钟，再揭锅，上面撒剁椒碎和绿葱花点缀；

步骤6.

蒜香、贝鲜、肉嫩、粉丝也入味，同时也不失视觉上的享受，完全可以搬上家庭节日的餐桌。

料汁里面的蚝油、生抽、蒸鱼豉油已经提供了足够的盐分，所以不需要再另外加盐，如果口重可以考虑增加比例或者少量加些精盐。

包含此做法的食谱

植物油蒸鱼豉油蒜末生抽料汁蒸鱼贝壳

窍门配方

蒜蓉粉丝扇贝

扇贝清洗干净，去除内脏，刷净贝壳，把贝肉一一对应放入壳中，摆在盘子里；

龙口细粉丝事先用开水浸泡变软，取适量泡软的粉丝盘放在贝肉上；

蒜切碎末，起锅后放入植物油，放入蒜末，小火煸炒出蒜香，关火，依次放入蚝油、生抽、蒸鱼豉油和糖，搅拌成均匀的料汁；

用汤匙把蒜蓉料汁均匀淋在每一个粉丝贝肉上；

水开后放入蒸锅，大火蒸5分钟关火，之后虚蒸2-3分钟，再揭锅，上面撒剁椒碎和绿葱花点缀；

蒜香、贝鲜、肉嫩、粉丝也入味，同时也不失视觉上的享受，完全可以搬上家庭节日的餐桌。