苦瓜煎蛋

7.0分
83人已做过
一般 苦

配方

5种材料
鸡蛋 两个、苦瓜 一个、盐 、生粉 少许、色拉油

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将苦瓜洗净切开去瓤切薄片
步骤2.
苦瓜片里放少许盐用手抓匀，放旁边待用
步骤3.
把鸡蛋打碎放少许生粉搅拌均匀
步骤4.
将搅拌好的蛋液倒入放苦瓜的容器里，锅里倒少许色拉油。
步骤5.
油热后将蛋液和苦瓜一起放入锅内，用铲子把苦瓜片尽量摊平。
步骤6.
用中小火煎到晃动平锅蛋饼也来回晃动时，就可以翻面煎了
步骤7.
翻面后用小火煎3分钟左右就可以用铲子将蛋饼分切开，方便装盘食用

窍门

1.苦瓜切片后一定用盐腌一小会，这样可以入味，而且口感也不会太苦。
2.蛋液里一定要加入生粉，这样蛋饼才不容易散开来。
3.不能心急，一定要用中小火，这样才不会把蛋饼煎焦。

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苦瓜煎蛋
将苦瓜洗净切开去瓤切薄片
苦瓜片里放少许盐用手抓匀，放旁边待用
把鸡蛋打碎放少许生粉搅拌均匀
将搅拌好的蛋液倒入放苦瓜的容器里，锅里倒少许色拉油。
油热后将蛋液和苦瓜一起放入锅内，用铲子把苦瓜片尽量摊平。
用中小火煎到晃动平锅蛋饼也来回晃动时，就可以翻面煎了
翻面后用小火煎3分钟左右就可以用铲子将蛋饼分切开，方便装盘食用