菜圃煎蛋

6.7分

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一般

鸡蛋 3个、香葱 1根、菜圃萝卜干手抓一把、油、生粉、白糖

步骤1.

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准备一个干净的大碗将鸡蛋打入，加少许白糖

步骤2.

加入一匙生粉，将鸡蛋打散至白糖融化

步骤3.

萝卜干洗净切小粒，香葱切粒

步骤4.

再将萝卜干和葱花加到鸡蛋的碗里搅拌

步骤5.

热锅下少许油，倒入鸡蛋摊开，将火调到中火，适当摆动锅，使鸡蛋饼可以再锅中转圈受热均匀；待表面蛋液稍有凝固，进行翻面；直到两面煎至微焦即可

步骤6.

将煎好的鸡蛋饼直接托至菜板；切成小块装盘食用

1.萝卜干我没有泡水保持原有的咸香味，所以煎鸡蛋饼时一点盐也不用放；2.火候注意调节；3.摊鸡蛋饼翻面可以准备一个大盘子，煎好一面出锅装盘，然后再将盘子倒扣锅中煎另一面，这样煎饼完好无缺。

包含此做法的食谱

萝卜干萝卜白糖葱花生粉香葱

窍门配方

菜圃煎蛋

准备一个干净的大碗将鸡蛋打入，加少许白糖

加入一匙生粉，将鸡蛋打散至白糖融化

萝卜干洗净切小粒，香葱切粒

再将萝卜干和葱花加到鸡蛋的碗里搅拌

热锅下少许油，倒入鸡蛋摊开，将火调到中火，适当摆动锅，使鸡蛋饼可以再锅中转圈受热均匀；待表面蛋液稍有凝固，进行翻面；直到两面煎至微焦即可

将煎好的鸡蛋饼直接托至菜板；切成小块装盘食用