萝卜煲牛杂

7.8分

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一般五香炒锅、高压锅

牛筯 1条、姜片 3片、牛排骨 1根、牛肚 1块、蒜头 3瓣、牛腩 1块、白萝卜 2条、盐适量、油适量、鸡精少许、生抽适量、五香粉少许、白醋少许

步骤1.

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萝卜削皮切块,牛杂用温水洗净.

步骤2.

把牛杂切块.

步骤3.

锅烧开水把切好的牛杂烫一下.

步骤4.

把烫好的牛杂捞起沥干水分,备用.

步骤5.

锅下油烧热,放入蒜头、姜炒香,放入牛杂翻炒5分钟.

步骤6.

5分钟后,放入萝卜继续翻炒5分钟.

步骤7.

完成图6,放入盐、五香粉,鸡精、生抽和少许白醋翻炒均匀.

步骤8.

把炒好的萝卜牛杂放入高压锅,加两小碗水,盖上高压锅盖,开中大火,锅上气后,转小火煲十五分钟,关火.

步骤9.

锅下气后,开盖,oK,可以开吃啦

牛杂用温水洗会洗得比较干净,用开水烫一下能去去味,去掉血水.牛杂与萝卜放炒锅炒炒再煲会更香.加少许醋能把牛排骨中的钙分解出来.

包含此做法的食谱

鸡精蒜头萝卜白醋香粉五香牛杂

窍门配方

萝卜煲牛杂

萝卜削皮切块,牛杂用温水洗净.

把牛杂切块.

锅烧开水把切好的牛杂烫一下.

把烫好的牛杂捞起沥干水分,备用.

锅下油烧热,放入蒜头、姜炒香,放入牛杂翻炒5分钟.

5分钟后,放入萝卜继续翻炒5分钟.

完成图6,放入盐、五香粉,鸡精、生抽和少许白醋翻炒均匀.

把炒好的萝卜牛杂放入高压锅,加两小碗水,盖上高压锅盖,开中大火,锅上气后,转小火煲十五分钟,关火.

锅下气后,开盖,oK,可以开吃啦