糖糕

9.5分
129人已做过
困难 筷子

配方

6种材料
面粉1 100克、面粉2 7克、白糖2 15克、滚开水1 少许、色拉油1 少许、炸用色拉油 若干

做法

17个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面粉1放入盆内，滚开的热水慢慢倒入，用筷子搅拌
步骤2.
搅拌的过程中加入少许的色拉油
步骤3.
稍微凉之后用手揉成面团
步骤4.
醒发半小时
步骤5.
醒面的时候制作糖馅。白糖2加入面粉2调制成白糖馅
步骤6.
面团醒好后搓成长条
步骤7.
分成大小均匀的面团5个。
步骤8.
将面团摁成圆形。里面放入一勺的白糖馅料
步骤9.
然后像包包子一样包起来
步骤10.
然后放入手心，用另一只手压下去，慢慢的压扁，成薄饼形状
步骤11.
五个都做好了
步骤12.
热锅凉油，加热
步骤13.
油温上来，放入成型的薄饼油炸
步骤14.
注意火候，待皮发黄转入小火。颜色稍微加深即可
步骤15.
用漏勺捞出控油
步骤16.
外焦里嫩。趁热吃味道更佳
步骤17.
空心，里面有白糖馅。

窍门

白糖馅里加少许面粉，增加白糖的粘度不至于吃的时候白糖流出来，

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面粉1放入盆内，滚开的热水慢慢倒入，用筷子搅拌
搅拌的过程中加入少许的色拉油
稍微凉之后用手揉成面团
醒发半小时
醒面的时候制作糖馅。白糖2加入面粉2调制成白糖馅
面团醒好后搓成长条
分成大小均匀的面团5个。
将面团摁成圆形。里面放入一勺的白糖馅料
然后像包包子一样包起来
然后放入手心，用另一只手压下去，慢慢的压扁，成薄饼形状
五个都做好了
热锅凉油，加热
油温上来，放入成型的薄饼油炸
注意火候，待皮发黄转入小火。颜色稍微加深即可
用漏勺捞出控油
外焦里嫩。趁热吃味道更佳
空心，里面有白糖馅。