炒猪舌

7.4分
92人已做过
一般

配方

12种材料
猪舌头 1条、芹菜梗 2条、蒜头 2瓣、红椒 半个、姜丝 适量、蒜苗 2条、青椒 半个、盐 适量、油 适量、鸡精 适量、生抽 适量、生粉 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
猪舌头洗净,开水煮两分钟.
步骤2.
煮好猪舌头,捞起,把舌头上白色膜刮掉,洗净备用.
步骤3.
猪舌头用盐、生抽、鸡精、生粉腌30分钟.青红椒切小块,蒜苗去叶留梗切段,芹菜梗切段,姜切丝.
步骤4.
锅下油烧热,下蒜头、姜丝炒香,再倒入猪舌头,翻炒至猪舌头熟透为止,翻炒过程中加少许水.
步骤5.
猪舌头炒好,装盘备用.
步骤6.
锅下油烧热放入青红椒、芹菜梗、蒜翻炒一分钟,加少许盐.
步骤7.
完成步骤6,倒入猪舌头快速翻炒均匀,关火.完成了.
步骤8.
成品图

窍门

猪舌头一定要先腌三十分钟,这样才入味.猪舌头上的白膜一定要刮干净.

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炒猪舌
猪舌头洗净,开水煮两分钟.
煮好猪舌头,捞起,把舌头上白色膜刮掉,洗净备用.
猪舌头用盐、生抽、鸡精、生粉腌30分钟.青红椒切小块,蒜苗去叶留梗切段,芹菜梗切段,姜切丝.
锅下油烧热,下蒜头、姜丝炒香,再倒入猪舌头,翻炒至猪舌头熟透为止,翻炒过程中加少许水.
猪舌头炒好,装盘备用.
锅下油烧热放入青红椒、芹菜梗、蒜翻炒一分钟,加少许盐.
完成步骤6,倒入猪舌头快速翻炒均匀,关火.完成了.
成品图