油酥豆沙饼

9.2分
99人已做过
困难 平底锅、筷子

配方

4种材料
白芝麻 适量、食用油 适量、红豆沙馅 1小袋、普通面粉 1斤

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面粉用开水边烫边用筷子搅如图所示
步骤2.
放凉后柔团醒一会
步骤3.
炒油酥、锅里放1小勺油烧热抓一点干面粉炒一会盛出放凉
步骤4.
面团揪成小剂子压扁擀圆面片
步骤5.
刷上油酥
步骤6.
卷成条状
步骤7.
用双手掌压住两端往中间.挤
步骤8.
放平用手掌压一下
步骤9.
檊圆饼
步骤10.
中间放豆沙馅
步骤11.
包成包子样
步骤12.
口朝下用手掌压扁
步骤13.
用手沾少许水抹在饼上散上芝麻用手压一压使芝麻沾住
步骤14.
平底锅放油烧热放入饼坯小火慢烙
步骤15.
烙饼两面发黄即可
步骤16.
盛盘开吃

窍门

烙饼的时候，记得用小火慢慢烙、不要招急。中间多翻几次以防烙煳。

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油酥豆沙饼
面粉用开水边烫边用筷子搅如图所示
放凉后柔团醒一会
炒油酥、锅里放1小勺油烧热抓一点干面粉炒一会盛出放凉
面团揪成小剂子压扁擀圆面片
刷上油酥
卷成条状
用双手掌压住两端往中间.挤
放平用手掌压一下
檊圆饼
中间放豆沙馅
包成包子样
口朝下用手掌压扁
用手沾少许水抹在饼上散上芝麻用手压一压使芝麻沾住
平底锅放油烧热放入饼坯小火慢烙
烙饼两面发黄即可
盛盘开吃