子姜焖鸭

6.8分
68人已做过
一般 炒锅、高压锅

配方

6种材料
蒜头 5个、鸭子 半个、子姜 3大块、料酒 少许、酱油 适量、八角 1个

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把鸭子焯水备用，子姜切丝，蒜头葱头拍开。
步骤2.
炒锅放少许油爆香蒜头葱头
步骤3.
下鸭子小火翻炒
步骤4.
小火炒鸭子一分钟后放入子姜
步骤5.
小火放入酱油，料酒翻炒均匀
步骤6.
鸭肉翻炒均匀上色后移至高压锅，中小火压制10分钟。
步骤7.
下气后，盛盘。放入少许香菜。

窍门

如果不喜欢吃鸭肉较烂的，可以不用高压锅，直接锅里放水焖。

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子姜焖鸭
把鸭子焯水备用，子姜切丝，蒜头葱头拍开。
炒锅放少许油爆香蒜头葱头
下鸭子小火翻炒
小火炒鸭子一分钟后放入子姜
小火放入酱油，料酒翻炒均匀
鸭肉翻炒均匀上色后移至高压锅，中小火压制10分钟。
下气后，盛盘。放入少许香菜。