6.9分
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子姜焖嫩鸭
一般
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
嫩姜去皮切片，大蒜去皮即可
步骤2.
起锅下一点点油，倒入鸭块翻炒至外干出油，再加入生姜和大蒜煸炒
步骤3.
调入一匙十三香煸一煸
步骤4.
倒入半碗黄酒炒香
步骤5.
倒入半碗酱油煸炒上色
步骤6.
倒入适量热水沫过鸭块煮开，盖盖转小火焖煮30分钟左右；再调入少许盐继续煮一煮
步骤7.
鸭肉煮到软烂熟透即可出锅装盘
没有黄酒可以用料酒代替适当增加少许白糖焖煮；最后调盐时先尝一下味汁再做调味，不要太咸就可以。
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