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酱香大黄鱼
难
酱香
步骤1.
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黄鱼去内脏去鳞清洗干净控水
步骤2.
两片斜划几刀
步骤3.
用料酒葱姜腌一会去腥
步骤4.
两面沾干面粉
步骤5.
油烧七成放鱼炸至黄色捞出控油
步骤6.
切葱姜蒜
步骤7.
留少许油炒香葱姜蒜
步骤8.
放豆瓣酱炒出红油
步骤9.
加适量开水放料酒，酱油醋、蚝油，白糖、胡椒粉烧开
步骤10.
放入鱼烧开小火多焖一会入味。差不多时大火收汁
步骤11.
鱼盛盘中浇上汁子用香菜装饰
豆瓣酱、酱油，蚝油都是咸的我没有在放盐。口味重的朋友们先尝尝不咸在放盐
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