炒狗爪豆

7.1分
97人已做过
一般

配方

5种材料
狗爪豆 500g、盐 一小勺、油 1大勺、干辣椒 10个、老姜 1块

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
一般在市场买回来的狗爪豆都是像这样处理好用水漂起来的
步骤2.
掰开豆子把豆籽和豆肉分开
步骤3.
把豆籽的皮去掉
步骤4.
把豆肉斜这切成长条
步骤5.
把老姜干辣椒切丝备用
步骤6.
起锅什么都不放煸炒出豆肉和豆籽的水分后乘出备用
步骤7.
另起锅放油至七八成热加入干辣椒及老姜
步骤8.
接着放入刚煸炒好的狗爪豆大火翻炒几下放盐调味就可以出锅了！

窍门

在煸炒的时候一定要把水分炒干这样吃起来才没有水泡久了的酸味！买回来的狗爪豆一般是煮过撕掉皮的，所以炒不了几下就可以出锅！

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炒狗爪豆
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炒狗爪豆
一般在市场买回来的狗爪豆都是像这样处理好用水漂起来的
掰开豆子把豆籽和豆肉分开
把豆籽的皮去掉
把豆肉斜这切成长条
把老姜干辣椒切丝备用
起锅什么都不放煸炒出豆肉和豆籽的水分后乘出备用
另起锅放油至七八成热加入干辣椒及老姜
接着放入刚煸炒好的狗爪豆大火翻炒几下放盐调味就可以出锅了！