腊肉炒竹笋

7.1分
106人已做过
一般

配方

7种材料
辣椒 红青各一个、竹笋 1袋、腊肉 1小块、鸡汤料 一小袋、水 一小碗、鸡精 少许、盐 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
竹笋解冻后洗净拧干待用
步骤2.
腊肉和辣椒洗净待用
步骤3.
将腊肉和辣椒切好
步骤4.
锅烧热放腊肉炼油
步骤5.
炼出油后放竹笋和辣椒翻炒3到5分钟后放盐
步骤6.
翻炒几下放一小碗水,水开后放小半包鸡汤料,焖煮一会
步骤7.
等水煮到快干时放入一点点鸡精翻炒起锅。
步骤8.
腊肉炒竹笋

窍门

腊肉要肥点的因为竹笋用猪油口感好些;竹笋是从冷冻里拿出来的,不比刚从山上采的,用水煮是为了不让竹笋炒干失去水份吃起来就不会像草根而是很鲜嫩。

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腊肉炒竹笋
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腊肉炒竹笋
竹笋解冻后洗净拧干待用
腊肉和辣椒洗净待用
将腊肉和辣椒切好
锅烧热放腊肉炼油
炼出油后放竹笋和辣椒翻炒3到5分钟后放盐
翻炒几下放一小碗水,水开后放小半包鸡汤料,焖煮一会
等水煮到快干时放入一点点鸡精翻炒起锅。
腊肉炒竹笋