炸茄盒

8.0分
125人已做过
一般 椒盐味

配方

10种材料
茄子 2个、猪瘦肉 一小块、盐 少许、鸡粉 少许、椒盐 少许、酱油 少许、淀粉 适量、面粉 适量、鸡蛋 2颗、葱姜蒜 少许

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好食材，先把猪瘦肉剁成肉馅
步骤2.
接着把葱姜蒜切成沫，放入肉馅里，同时，打入一颗鸡蛋的蛋清并顺时针把肉馅拌匀，搅上劲，这样的肉馅吃起来美美哒，尤其是纯肉肉的
步骤3.
今天我又特别加入了火腿粒（大家可根据自己喜好添加，也可加入自己喜欢的食材），在放入少许盐，鸡粉，酱油拌匀备用
步骤4.
接着开始准备茄子，洗净备用（我个人认为不削皮更好，茄皮中含丰富的B族维生素和维生素C,但要洗净皮，以防有农药残留）
步骤5.
将茄子去头，切成如图所示的，就是中间不切通，留有缝隙
步骤6.
将肉馅均匀塞入缝隙里摆好盘
步骤7.
接着将面粉，淀粉，蛋清打成糊备用
步骤8.
热好油锅，油温八成时，将茄盒裹上面糊依次放入油锅
步骤9.
等到两面变成金黄色时，捞出装盘，撒上椒盐就可食用喽

窍门

茄盒应当热的时候吃，才能吃出糯糯的滋味

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炸茄盒
准备好食材，先把猪瘦肉剁成肉馅
接着把葱姜蒜切成沫，放入肉馅里，同时，打入一颗鸡蛋的蛋清并顺时针把肉馅拌匀，搅上劲，这样的肉馅吃起来美美哒，尤其是纯肉肉的
今天我又特别加入了火腿粒（大家可根据自己喜好添加，也可加入自己喜欢的食材），在放入少许盐，鸡粉，酱油拌匀备用
接着开始准备茄子，洗净备用（我个人认为不削皮更好，茄皮中含丰富的B族维生素和维生素C,但要洗净皮，以防有农药残留）
将茄子去头，切成如图所示的，就是中间不切通，留有缝隙
将肉馅均匀塞入缝隙里摆好盘
接着将面粉，淀粉，蛋清打成糊备用
热好油锅，油温八成时，将茄盒裹上面糊依次放入油锅
等到两面变成金黄色时，捞出装盘，撒上椒盐就可食用喽