花菜肉片

8.1分
98人已做过
一般

配方

7种材料
花菜 250克、去皮猪肉 200克、葱 3根、盐 适量、清水焖煮花菜用 适量、花生油 适量、酱油 少许

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
备齐食材。
步骤2.
花菜撕成小朵，切掉根部。放到淡盐水里面浸泡二十分钟，去除残留的农药，有虫子也会出来哈。
步骤3.
葱摘掉头，未端的黄叶子。择断，清洗干净后切成葱花。
步骤4.
猪肉洗净，切成薄片。放适量盐，用手抓圴匀。腌制十分钟左右。
步骤5.
淡盐水浸泡过的花菜用清水洗多两遍，装盘备用。
步骤6.
锅热，倒少许花生油。油五成热，放花菜进去，翻炒片刻。加适量冷水，盖上锅盖，焖煮半分钟。
步骤7.
焖煮过的花菜用铲子控干水份，装盘备用。
步骤8.
把煮花菜的水倒掉，锅抹干。锅热，倒适量花生油。油五成热，放猪肉进去，翻炒至肉变色。滴少许酱油，略炒下。
步骤9.
把花菜，葱花都放进去。翻炒圴匀，即可关火。
步骤10.
成品图如下。

窍门

煮花菜的时间可根据花菜的份量多少而定。

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花菜肉片
备齐食材。
花菜撕成小朵，切掉根部。放到淡盐水里面浸泡二十分钟，去除残留的农药，有虫子也会出来哈。
葱摘掉头，未端的黄叶子。择断，清洗干净后切成葱花。
猪肉洗净，切成薄片。放适量盐，用手抓圴匀。腌制十分钟左右。
淡盐水浸泡过的花菜用清水洗多两遍，装盘备用。
锅热，倒少许花生油。油五成热，放花菜进去，翻炒片刻。加适量冷水，盖上锅盖，焖煮半分钟。
焖煮过的花菜用铲子控干水份，装盘备用。
把煮花菜的水倒掉，锅抹干。锅热，倒适量花生油。油五成热，放猪肉进去，翻炒至肉变色。滴少许酱油，略炒下。
把花菜，葱花都放进去。翻炒圴匀，即可关火。
成品图如下。