椒溜肝片

7.4分

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一般

青椒适量、猪肝 200克、红椒适量、葱适量、姜适量、料酒适量、盐适量、酱油适量、白糖少许、味精少许、胡椒粉少许

步骤1.

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猪肝切片加盐、料酒、酱油、胡椒粉抓匀备用。

步骤2.

青红椒切块，姜切片，葱切段。

步骤3.

锅烧热倒适量油下入生姜片熬香。

步骤4.

把酱好的猪肝片倒入炒至变色，盛出备用。

步骤5.

盛出的猪肝。

步骤6.

锅内再倒点油把青红椒炒到快熟还没熟的时候。

步骤7.

倒入猪肝片和葱段一起炒熟加点味精出锅。

步骤8.

美味的青红椒炒猪肝可以享用了。

1、猪肝切得稍微薄点匀称点，要不然受热不均匀不好熟。
2、炒肝时用大火快速炒，避免出水。

包含此做法的食谱

猪肝酱油料酒味精生姜红椒猪肝片

窍门配方

椒溜肝片

猪肝切片加盐、料酒、酱油、胡椒粉抓匀备用。

青红椒切块，姜切片，葱切段。

锅烧热倒适量油下入生姜片熬香。

把酱好的猪肝片倒入炒至变色，盛出备用。

盛出的猪肝。

锅内再倒点油把青红椒炒到快熟还没熟的时候。

倒入猪肝片和葱段一起炒熟加点味精出锅。

美味的青红椒炒猪肝可以享用了。