五香卤牛腱

9.6分
124人已做过
难 五香 筷子

配方

9种材料
牛腱 500克、五香卤料 1包、米酒 少许、大蒜 4辨、酱油 适量、葱 适量、姜 适量、辣椒 4颗、红葱头 3个

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
牛腱投入开水中焯一下去血水
步骤2.
捞出来备用
步骤3.
葱切段、红葱头切粒，姜切片，大蒜拍扁去皮
步骤4.
把第三步材料倒入热油锅里爆香
步骤5.
烧一锅开水，倒入爆香过的材料
步骤6.
投入牛腱
步骤7.
加入酱油
步骤8.
加入五香料包
步骤9.
加入米酒，瞬间满屋飘香，很享受这种感觉哦
步骤10.
文火煲3小时，然后加入辣椒葱段，继续煲3分钟
步骤11.
取出来用筷子插一下，试试中间是否已经熟透，能一筷穿透证明已经熟透入味
步骤12.
散热
步骤13.
待不烫手时切成片约0．5公分左右厚度
步骤14.
装盘，香菜辣椒做装饰
步骤15.
取一个小碟装香菜、蒜蓉、葱叶做蘸酱，不过不蘸酱也已经很香了哦

窍门

汤在加入酒之后满屋飘香，这个过程是对嗅觉最好的奖励。汤可以做红烧牛肉面，或卤肉卤蛋，存冰箱里随时可以取用，非常方便。

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五香卤牛腱
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五香卤牛腱
牛腱投入开水中焯一下去血水
捞出来备用
葱切段、红葱头切粒，姜切片，大蒜拍扁去皮
把第三步材料倒入热油锅里爆香
烧一锅开水，倒入爆香过的材料
投入牛腱
加入酱油
加入五香料包
加入米酒，瞬间满屋飘香，很享受这种感觉哦
文火煲3小时，然后加入辣椒葱段，继续煲3分钟
取出来用筷子插一下，试试中间是否已经熟透，能一筷穿透证明已经熟透入味
散热
待不烫手时切成片约0．5公分左右厚度
装盘，香菜辣椒做装饰
取一个小碟装香菜、蒜蓉、葱叶做蘸酱，不过不蘸酱也已经很香了哦