油焖辣椒

6.5分
78人已做过
一般 辣

配方

7种材料
辣椒 500克、花生油 少许、白砂糖 一小勺、醋 一小勺、生抽 2小勺、盐鸡精 一点、姜丝 少许

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
选择这种有肉的肥辣椒，吃起来不算辣。
步骤2.
去把去籽 清洗干净，放案板上用刀稍稍拍两下，切成5.6厘米的大块
步骤3.
锅热油，放姜丝爆香
步骤4.
下辣椒块煎炒
步骤5.
要不停的反面，煎制辣椒发软，辣椒皮起焦斑，放生抽，醋，糖，盐，稍稍再焖一会
步骤6.
撒鸡精，拌匀出锅

窍门

选择的辣椒不要那种细细长长的，要不辣的没法吃，肥厚有肉的辣椒比较适合做油焖。这是一道美味的下饭菜，能多吃半碗饭奥。

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油焖辣椒
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油焖辣椒
选择这种有肉的肥辣椒，吃起来不算辣。
去把去籽 清洗干净，放案板上用刀稍稍拍两下，切成5.6厘米的大块
锅热油，放姜丝爆香
下辣椒块煎炒
要不停的反面，煎制辣椒发软，辣椒皮起焦斑，放生抽，醋，糖，盐，稍稍再焖一会
撒鸡精，拌匀出锅