莲花豆腐箱

7.8分
103人已做过
一般 蒸锅

配方

18种材料
猪肉馅 300克、白菜帮 150克、咸鸭蛋黄 1个、豆腐 200克、白糖 20克（制汁）、九度米醋 2匙（制汁）、姜末 5克、蒜片 5克（制汁）、蚝油 4匙、葱末 5克、料酒 1匙、胡椒粉 少许、番茄酱 50克（制汁）、水淀粉 适量（制汁）、十三香 少许、食用油 500ml（实耗、鸡精 适量、盐 5克（制汁）

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将肉馅放入碗中，加葱末、姜末、十三香、料酒、胡椒粉、鸡精、蚝油搅拌上劲，备用！
步骤2.
将豆腐改改成2.5厘米左右的块，放入热油锅中炸至外皮金黄即可。
步骤3.
白菜帮汆沸水烫软后，捞出过凉。
步骤4.
将白菜横片成菜片。
步骤5.
将炸好的豆腐顶部切开，其中之一面相连，挖空心，添入提前制好的肉馅，制成豆腐箱，码放在盘心。
步骤6.
很随意，白菜片卷肉馅围在盘边，制成莲花卷。咸鸭蛋黄切碎，放在莲花卷上。
步骤7.
半成品已完成，放入蒸锅中，蒸15分钟。
步骤8.
蒸制时，将汁制做好。起锅入油，先将番茄酱小火炒撒，再加入糖、醋、盐炒匀后放入蒜片，水淀粉收浓即可。
步骤9.
时间到！将汁淋在豆腐箱上，OK!

窍门

一菜两吃，绝对男女老少皆宜！
做法也非常简单！
美食不怕麻烦！
咸鸭蛋黄根据个人口味，也可以不加！

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莲花豆腐箱
将肉馅放入碗中，加葱末、姜末、十三香、料酒、胡椒粉、鸡精、蚝油搅拌上劲，备用！
将豆腐改改成2.5厘米左右的块，放入热油锅中炸至外皮金黄即可。
白菜帮汆沸水烫软后，捞出过凉。
将白菜横片成菜片。
将炸好的豆腐顶部切开，其中之一面相连，挖空心，添入提前制好的肉馅，制成豆腐箱，码放在盘心。
很随意，白菜片卷肉馅围在盘边，制成莲花卷。咸鸭蛋黄切碎，放在莲花卷上。
半成品已完成，放入蒸锅中，蒸15分钟。
蒸制时，将汁制做好。起锅入油，先将番茄酱小火炒撒，再加入糖、醋、盐炒匀后放入蒜片，水淀粉收浓即可。
时间到！将汁淋在豆腐箱上，OK!