酸辣土豆丝

6.5分

73人已做过

一般酸、辣、酸辣

土豆 2个、青椒半个、红椒半个、盐适量、辣椒油 1勺、色拉油适量、葱适量、醋适量、蒜瓣几个

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

土豆洗净去皮，切成粗细均匀的丝。切好的土豆丝放入凉水中浸泡。其间要多换几次水，把淀粉去掉。

步骤2.

青椒、红椒切丝，蒜瓣切碎备用。

步骤3.

锅里倒油，放入蒜末爆香，倒入沥干的土豆丝翻炒均匀后，加入醋翻炒1分钟。

步骤4.

加入青椒、红椒、盐翻炒数下，加入1勺辣椒油关火即可。

步骤5.

酸辣土豆丝做好了。

土豆丝一定要多换几次水，把淀粉洗掉，这样炒出的土豆丝能脆，清爽不粘。
炒土豆丝时，醋要早加，可以使土豆丝不绵软，加一勺辣椒油既能增香还能增色。

包含此做法的食谱

土豆丝辣椒油辣土豆丝辣椒蒜末淀粉红椒

窍门配方

酸辣土豆丝

土豆洗净去皮，切成粗细均匀的丝。切好的土豆丝放入凉水中浸泡。其间要多换几次水，把淀粉去掉。

青椒、红椒切丝，蒜瓣切碎备用。

锅里倒油，放入蒜末爆香，倒入沥干的土豆丝翻炒均匀后，加入醋翻炒1分钟。

加入青椒、红椒、盐翻炒数下，加入1勺辣椒油关火即可。

酸辣土豆丝做好了。