蒜沫羊血

6.7分
78人已做过
一般 炒锅

配方

8种材料
香菜 少许、大蒜 5瓣、羊血 300克、小葱 1棵、红辣椒 1个、食盐 适量、十三香 适量、食用油 80ml

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
羊血先用开水烫一下，然后捞出清水洗净淋干。红辣椒，葱蒜洗净备用。
步骤2.
羊血切片，葱蒜切碎，红辣椒切圈圈，香菜切段。
步骤3.
开火，锅里放油，放少许蒜片，葱爆香，放羊血，开小火，锅里到少许开水。
步骤4.
放盐放十三香，端起炒锅晃均匀。
步骤5.
汤汁差不多收完，放点葱花，蒜沫，红辣椒，端起锅晃均匀。出锅装盘。
步骤6.
装盘时放点香菜。

窍门

炒羊血整个过程，没用铲子，因为羊血很嫩容易烂！

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蒜沫羊血
羊血先用开水烫一下，然后捞出清水洗净淋干。红辣椒，葱蒜洗净备用。
羊血切片，葱蒜切碎，红辣椒切圈圈，香菜切段。
开火，锅里放油，放少许蒜片，葱爆香，放羊血，开小火，锅里到少许开水。
放盐放十三香，端起炒锅晃均匀。
汤汁差不多收完，放点葱花，蒜沫，红辣椒，端起锅晃均匀。出锅装盘。
装盘时放点香菜。