红烧鸡腿

9.6分
134人已做过
难 牙签、筷子

配方

10种材料
鸡腿 9个、香菜 1棵、盐 少许、油 适量、白糖 1茶匙、胡椒粉 半茶匙、酱油 少许、料酒 半汤勺、姜 1小块、大葱 1小节

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
备好图中食材。鸡腿洗净，姜，大葱，香菜洗净。
步骤2.
大葱切结，姜切片，香菜切段。
步骤3.
鸡腿用牙签均匀插许多小孔(好入味)。
步骤4.
鸡腿插过小孔后，放入大点的容器内。
步骤5.
加入盐，料酒，大葱段，姜片，胡椒粉。
步骤6.
拌匀腌制2小时。
步骤7.
腌制好后，用筷子夹出葱结和姜片备用。
步骤8.
锅里油烧热，放入姜片和葱结炝香。(腌制鸡腿的葱结和姜片)。
步骤9.
放入白糖，酱油炒出糖色。
步骤10.
加入鸡腿炒至上色。
步骤11.
加适量清水浸沒鸡腿。
步骤12.
大火烧两分钟。
步骤13.
转小火，焖煮20分钟。
步骤14.
大火收汁。
步骤15.
盛出装入盘，撒上香菜段。

窍门

鸡腿用清水多泡，中间多换几次水。腌制鸡腿时要切记少放盐，因为腌制2小时盐入味了，盐多了会咸，少放盐!!!觉得鸡腿用牙签插孔麻烦，可以用刀在鸡腿上划几道口子也不错。(我家里只有9个鸡腿，有多的尽量多烧几个哈)。

相关专题

包含此做法的食谱

酱油 料酒 白糖 焖煮 大葱 火烧 鸡腿

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 红烧鸡腿做法大全

红烧鸡腿
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

红烧鸡腿
备好图中食材。鸡腿洗净，姜，大葱，香菜洗净。
大葱切结，姜切片，香菜切段。
鸡腿用牙签均匀插许多小孔(好入味)。
鸡腿插过小孔后，放入大点的容器内。
加入盐，料酒，大葱段，姜片，胡椒粉。
拌匀腌制2小时。
腌制好后，用筷子夹出葱结和姜片备用。
锅里油烧热，放入姜片和葱结炝香。(腌制鸡腿的葱结和姜片)。
放入白糖，酱油炒出糖色。
加入鸡腿炒至上色。
加适量清水浸沒鸡腿。
大火烧两分钟。
转小火，焖煮20分钟。
大火收汁。
盛出装入盘，撒上香菜段。