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耗油八带鱼扣西兰花
困难
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
买来的八带鱼用水浸泡半小时
步骤2.
大蒜剥皮
步骤3.
西兰花和红色彩椒放在盐水中浸泡半小时
步骤4.
大蒜和泡好的红色彩椒切粒
步骤5.
料酒、耗油、生抽、盐、淀粉加适量清水调匀备用
步骤6.
八带鱼去内脏洗干净沥水备用
步骤7.
锅中加足量清水和适量油、盐，烧开焯熟西兰花
步骤8.
西兰花变绿色后盛出沥水
步骤9.
把西兰花摆盘
步骤10.
另起锅烧足量水，至八分开时放入八带鱼，焯水一分钟左右即可
步骤11.
待八带鱼腿部弯曲变色捞出沥水
步骤12.
把八带鱼也摆盘
步骤13.
另起油锅爆香蒜粒
步骤14.
淋入调好的耗油汁烧开
步骤15.
加入红色彩椒粒炒匀
步骤16.
炒匀后浇在摆好盘的八带鱼和西兰花上
步骤17.
尽量让八带鱼和西兰花都均匀淋上酱汁
步骤18.
活色生香，开用啦
1.八带鱼和鱿鱼，海肠，鸟贝之类的海鲜一样，焯水时一定是八分开水下锅，一到两分钟断生后立即出锅，忌滚烫水，忌大火久煮
2.大蒜多放些不但提味，还可以解决众亲们吃海鲜的后顾之忧，可以有效杀菌
3.八带鱼换成鱿鱼，用此法做也很鲜美
2.大蒜多放些不但提味，还可以解决众亲们吃海鲜的后顾之忧，可以有效杀菌
3.八带鱼换成鱿鱼，用此法做也很鲜美
