素烧菜花

8.1分
115人已做过
一般

配方

10种材料
胡萝卜 1小节、菜花 适量、香菇 4朵、盐 少许、油 适量、鸡精 1茶匙、生抽 半汤勺、生粉 半汤勺、料酒 少许、葱 3根

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
备好图中食材。菜花折小块提前用盐水泡半小时，再洗净，香菇提前用水泡发洗净，胡萝卜削皮洗净，葱洗净。
步骤2.
胡萝卜切片，香菇切粗丝，切葱花。
步骤3.
取一净碗加半勺生粉和少许水调匀备用。
步骤4.
锅里水烧开，放入胡萝卜，菜花，香菇焯水。
步骤5.
捞出控干水。
步骤6.
锅里油烧热，放入葱花(小火)炒香。
步骤7.
放入菜花，胡萝卜，香菇翻炒。
步骤8.
加入料酒，盐，生抽，小半碗水。汤开后煨1分钟。
步骤9.
加入鸡精，倒入水淀粉勾芡。
步骤10.
迅速翻炒出锅，装盘即食。

窍门

沒有干香菇可用新鲜香菇或木耳代替。焯水别焯太久了。

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素烧菜花
备好图中食材。菜花折小块提前用盐水泡半小时，再洗净，香菇提前用水泡发洗净，胡萝卜削皮洗净，葱洗净。
胡萝卜切片，香菇切粗丝，切葱花。
取一净碗加半勺生粉和少许水调匀备用。
锅里水烧开，放入胡萝卜，菜花，香菇焯水。
捞出控干水。
锅里油烧热，放入葱花(小火)炒香。
放入菜花，胡萝卜，香菇翻炒。
加入料酒，盐，生抽，小半碗水。汤开后煨1分钟。
加入鸡精，倒入水淀粉勾芡。
迅速翻炒出锅，装盘即食。