8.8分
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共30图
菠萝包
困难
刮刀
烤箱
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
材料先备好
步骤2.
把高粉低粉盐 糖 酵母厨师机一档搅拌
步骤3.
一边搅拌一边把鸡蛋液倒入
步骤4.
再把水倒入 搅拌至无干粉
步骤5.
再中档搅拌十分钟
步骤6.
用手拉一下面 有点延伸
步骤7.
加入软化的黄油搅拌五分钟
步骤8.
出手套膜就可以了
步骤9.
把面团取出 整圆放室油下发酵一小时
步骤10.
发酵时我们可以准备酵皮材料
步骤11.
软化的黄油加入糖粉 用手动打蛋器打发一下
步骤12.
再加入蛋液搅拌匀
步骤13.
最后加入低粉
步骤14.
用刮刀拌匀
步骤15.
放在案板上 用压成长方体
步骤16.
平均切成四块 放一边
步骤17.
面团发二倍大
步骤18.
取出用手压出空气
步骤19.
把面包分成四份 揉圆 用包鲜膜盖一下 再醒个十分钟
步骤20.
开始包了
步骤21.
把酵皮用手压扁
步骤22.
用石边把面团压在酥皮上 一边压 一边转 慢慢酵皮包住面团
步骤23.
如图 酵皮只要包住四分之三的面团就可以咯
步骤24.
另外三个也如此
步骤25.
用刮刀把菠萝花纹刮出 静静就好了 纹路不要太深
步骤26.
放烤箱 底下放盘热水发酵一小时
步骤27.
放烤箱 175度上下火13分钟
步骤28.
好了
步骤29.
?好漂亮
每家烤箱 温度不同
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