糯米丸子

8.7分
414人已做过
10分钟以内 难 其它 蒸锅

配方

9种材料
五花肉 200克、糯米 适量、葱 1颗、姜 1块、蚝油 1勺、生抽 2勺、鸡精 1匙、料酒 1勺、盐 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备所需食材
步骤2.
糯米用水浸泡备用（最好提前两个小时开始浸泡）
步骤3.
五花肉剁碎装入碗中备用
步骤4.
加入切好的葱姜末以及其它所有调味料搅拌均匀
步骤5.
顺时针搅拌至肉馅上劲，这一步很关键，肉上劲不到位容易散，所以不要偷懒
步骤6.
泡好的糯米倒掉水备用
步骤7.
取适量肉馅置于掌心整形成圆球
步骤8.
将肉球放进糯米中使其均匀的裹上一层糯米
步骤9.
依次做好所有的糯米丸子后，放入蒸锅水开后蒸15分钟即可
步骤10.
成品图
步骤11.
成品图
步骤12.
成品图

窍门

备注：肉的选择最好是三分肥七分瘦，这样出来的成品口感是最好的。丸子的大小根据自己的喜好决定，但由于大小不同，蒸制的时间也要适当增减。

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糯米丸子
准备所需食材
糯米用水浸泡备用（最好提前两个小时开始浸泡）
五花肉剁碎装入碗中备用
加入切好的葱姜末以及其它所有调味料搅拌均匀
顺时针搅拌至肉馅上劲，这一步很关键，肉上劲不到位容易散，所以不要偷懒
泡好的糯米倒掉水备用
取适量肉馅置于掌心整形成圆球
将肉球放进糯米中使其均匀的裹上一层糯米
依次做好所有的糯米丸子后，放入蒸锅水开后蒸15分钟即可
成品图
成品图
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