天天菜谱
香橙蛋糕卷
6.1分
480人已做过
10分钟以内
困难
香甜
刮刀
烤箱
配方
9种材料
低筋面粉 75g、色拉油 50g、白砂糖 30g、
蛋黄
4个、
橙汁
50g、
香橙
1个、
柠檬汁
3g、白砂糖 50g、
蛋清
4个
做法
16个步骤
步骤1.
1准备好材料
步骤2.
2将香橙洗净,对半切开,再切8片,将橙片放入加有水锅里,加热,煮至橙皮有些发白透明即可,将橙片捞起,晾干
步骤3.
3晾干后摆到烤盘中,放入烤箱150度烘烤3分钟拿出备用
步骤4.
4将剩余的香橙榨出50克橙汁备用
步骤5.
5橙汁+白糖+色拉油混合用蛋抽
步骤6.
6搅拌均匀
步骤7.
7加入低筋面粉拌匀
步骤8.
8再加入蛋黄搅拌均匀
步骤9.
9蛋清加入白糖、柠檬汁用电动打蛋器打至湿性发泡,提起打蛋头能拉出尖角即可
步骤10.
10将一半的蛋白霜与面糊混合,用刮刀拌均匀
步骤11.
11再将拌好的面糊加入另一半蛋白霜中搅拌均匀即可
步骤12.
12将拌好的面糊倒入摆好橙片的烤盘中,用橡皮刮刀铺平表面
步骤13.
13放入预热好的烤箱烘烤(倒数第二层,如图所示),上火150度,下火120度,烤35分钟即可
步骤14.
14蛋糕卷烤好后倒扣待凉,,在蛋糕面上抹层奶油或果酱
步骤15.
15将蛋糕卷起,放冰箱冷藏半小时定型即可
步骤16.
16定好后切片
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香橙蛋糕卷做法大全
菜谱:
63
热度:
0
介绍
图片
做法
包含此做法的食谱
下火
打蛋器
色拉油
烤箱烤
半小时
蛋白霜
电动打蛋器
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