家常清汤锅底

8.5分
127人已做过
难 家常 火锅、汤锅

配方

9种材料
老母鸡浓汤宝 2个、冬笋 1个、香菇 4个、火腿 2 根、红枣 2颗、枸杞 12颗、大葱 2小节、姜 1小块、盐 少许

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
备好图中食材。香菇提前用水泡发去蒂洗净，冬笋、红枣、枸杞、姜、大葱洗净，火腿、浓汤宝。
步骤2.
香菇表面切十字花(可以不切)，姜切片，火腿切厚点的菱形。
步骤3.
冬笋切片。
步骤4.
锅里水烧开`，放入冬笋片焯水2分钟。
步骤5.
捞出控干水备用。
步骤6.
锅里加适量清水(或开水)烧开，倒入两个浓汤宝。
步骤7.
加入冬笋片、火腿、香菇、红枣、枸杞、大葱、姜片、盐，大火烧沸腾。
步骤8.
小火炖10分钟。
步骤9.
再全部倒进煮火锅的锅里，烧开就可以烫菜了。
步骤10.
备自己喜欢的配菜，味碟可根据个人口味添加葱花、香菜碎、小米椒圈、蒜泥以及香油、味极鲜、香醋。
步骤11.
可以烧开烫菜了。先荤后素越吃汤底越有味。

窍门

1、有骨头汤之类的，可不加浓汤宝。浓汤宝有鸡汤味和牛肉味的，可根据个人口味添加。2、沒有浓汤宝可买些鸭锁骨或鸡腿洗净焯水后，再加食材炖煮半小时，味也特别香浓。

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家常清汤锅底
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家常清汤锅底
备好图中食材。香菇提前用水泡发去蒂洗净，冬笋、红枣、枸杞、姜、大葱洗净，火腿、浓汤宝。
香菇表面切十字花(可以不切)，姜切片，火腿切厚点的菱形。
冬笋切片。
锅里水烧开`，放入冬笋片焯水2分钟。
捞出控干水备用。
锅里加适量清水(或开水)烧开，倒入两个浓汤宝。
加入冬笋片、火腿、香菇、红枣、枸杞、大葱、姜片、盐，大火烧沸腾。
小火炖10分钟。
再全部倒进煮火锅的锅里，烧开就可以烫菜了。
备自己喜欢的配菜，味碟可根据个人口味添加葱花、香菜碎、小米椒圈、蒜泥以及香油、味极鲜、香醋。
可以烧开烫菜了。先荤后素越吃汤底越有味。