古方阿胶固元膏

9.5分
115人已做过
困难 保鲜膜 烤箱

配方

7种材料
黄酒 400克、东阿阿胶 250克、黑芝麻 150克、桂圆肉 300克、核桃 150克、枣 300克、土冰糖 150克

做法

17个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备阿胶，不要打粉，感觉会流失营养。
步骤2.
某宝购入土冰糖，大枣，桂圆肉。
步骤3.
买来上好的花雕。
步骤4.
阿胶包裹好敲碎
步骤5.
倒入黄酒浸泡一周。
步骤6.
土冰糖敲碎。
步骤7.
做开水，隔水蒸阿胶，倒入冰糖。边搅拌边熬。
步骤8.
干锅炒熟芝麻。
步骤9.
烤箱预热170度烤香核桃仁。
步骤10.
核桃仁掰碎和桂圆肉拌匀
步骤11.
锅开40分钟左右阿胶冰糖完全融化放入核桃仁和桂圆肉。
步骤12.
倒入去核的红枣搅拌均匀。
步骤13.
最后倒芝麻继续蒸20分钟。
步骤14.
铺好锡纸。
步骤15.
趁热倒入铺好锡纸的烤盘，压实。
步骤16.
盖好保鲜膜，冷藏过夜。
步骤17.
切件摆盘。

窍门

阿胶不打粉，怕会损失原材料！核桃大枣都是我自己去皮去核，黄酒是糯米做的作为药引。

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古方阿胶固元膏
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古方阿胶固元膏
准备阿胶，不要打粉，感觉会流失营养。
某宝购入土冰糖，大枣，桂圆肉。
买来上好的花雕。
阿胶包裹好敲碎
倒入黄酒浸泡一周。
土冰糖敲碎。
做开水，隔水蒸阿胶，倒入冰糖。边搅拌边熬。
干锅炒熟芝麻。
烤箱预热170度烤香核桃仁。
核桃仁掰碎和桂圆肉拌匀
锅开40分钟左右阿胶冰糖完全融化放入核桃仁和桂圆肉。
倒入去核的红枣搅拌均匀。
最后倒芝麻继续蒸20分钟。
铺好锡纸。
趁热倒入铺好锡纸的烤盘，压实。
盖好保鲜膜，冷藏过夜。
切件摆盘。