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HelloKitty蛋糕,一秒回到纯真童年
2小时以上
困难
奶锅
烤箱
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
成品，先来卖个萌。
步骤2.
准备食材，鸡蛋分蛋到无水无油的容器中，取橙汁。
步骤3.
橙汁和蛋黄液混合搅匀，待用。
步骤4.
奶锅中倒入玉米油，小火加热到出现细小纹路（大约50度左右），
步骤5.
关火倒入低筋面粉，搅拌顺滑，降温一会。
步骤6.
烫面糊加入盐，搅匀。
步骤7.
分次倒入蛋黄液，第一次倒入的时候，搅拌，会结块状。
步骤8.
第二次倒入，搅拌均匀，状态比较浓稠。
步骤9.
倒入全部的蛋黄液后，搅拌，就得到非常细腻顺滑的蛋黄糊了。放置待用。
步骤10.
使用电动打蛋器，把蛋清打散，出现大气泡的时候，加入1/3的细砂糖。
步骤11.
出现小气泡后，再加入一部分细砂糖。
步骤12.
出现纹路时加入全部的细砂糖，直到蛋白是细腻有光泽，并且拉起打蛋器出现弯钩状态即可。
步骤13.
取一部分蛋白到蛋黄糊盆中，翻拌均匀。
步骤14.
再倒回到蛋白盆中，翻拌，得到细腻有光泽无蛋白块的蛋糕糊。
步骤15.
倒入蛋糕模具中，轻轻震出大气泡后，放到装了水的烤盘中，耳朵部位可以垫一块锡纸以保持蛋糕模具的平稳。
步骤16.
放到提前预热好的烤箱。150度50分钟。出炉轻震一下热气，倒扣晾到不烫手，就可以脱模了。
步骤17.
成品
步骤18.
可以用巧克力稍微装饰一下，被萌到了吗？
1、此配方合适2个六寸蛋糕模。2、橙汁的加入，让蛋糕有了淡淡的橙味，还可以用50克牛奶替换做成原味的。3、水浴法，低温烤，烤盘中需要倒入足够的水。4、冷藏后口感更佳。
