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彩虹虫虫面
困难
寿司帘、擀面杖
步骤1.
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菠菜和紫甘蓝分别榨汁后，紫甘蓝汁分成三等分，一份加入三四滴白醋变红，一份加入1/2小勺食用碱变蓝，这样总共四种颜色，我家里没有白醋，用的黑醋，所以不是纯红色，而是玫红
步骤2.
用这四种颜色的蔬菜汁分别加少量盐和面粉，和四个不同颜色的面团，再用清水和一个白色面团，松弛半小时
步骤3.
分别把五个面团压扁
步骤4.
把五个面饼叠加起来，两个接触面中间要用清水粘合起来
步骤5.
用手把五层的面饼压扁，再用擀面杖擀薄
步骤6.
擀成半厘米的厚片
步骤7.
用刀把四周不规则的边去掉，切成方形，边角料留作他用
步骤8.
用刀把长方形切成半厘米宽的长条
步骤9.
把切好的长条翻转90度，侧面朝上
步骤10.
切好所有的长条
步骤11.
把长条切成半厘米大的小丁
步骤12.
切好所有的丁
步骤13.
取一个寿司帘，或者饺子垫，拿一个小面丁，任一个彩虹面朝上放在寿司帘上
步骤14.
用手指把面丁压扁
步骤15.
尽量压的厚薄均匀
步骤16.
用手指从与寿司帘条垂直的一端，把压扁的面片卷起来
步骤17.
只要是与寿司帘条垂直，两边任意一边卷起都可以
步骤18.
卷好后收口朝下放好
步骤19.
好了，下面就是考验你的时候了，把丁丁们全都做成虫虫面，一个两个
步骤20.
三四五六七八九个
步骤21.
越做越多
步骤22.
直到完成所有的虫虫面
步骤23.
我做了三帘
步骤24.
是不是很美哦
1.众所周知，紫甘蓝是天生的酸碱指示剂，酸和碱与其反应后，可呈现不同的颜色，我就是利用这个原理，把紫甘蓝汁变成三种颜色的，醋最好用白醋，那将会得到醇正的红色，我家里没有白醋，就用黑醋代替了，颜色差异不是很明显，我之前给儿子做实验时用过白醋，得到的红色特别漂亮
2.和面团加盐是为了煮面时最大程度保留原色，减少褪色
3.五个面团最好大小一致，这样切出来的彩色带才均匀
4.边角料可以糅合擀成面条，也可以做成剂子包饺子
2.和面团加盐是为了煮面时最大程度保留原色，减少褪色
3.五个面团最好大小一致，这样切出来的彩色带才均匀
4.边角料可以糅合擀成面条，也可以做成剂子包饺子
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