清炒土豆丝

8.0分
117人已做过
一般

配方

8种材料
土豆 2个、尖椒 半个、盐 适量、油 适量、鸡精 适量、糖 适量、醋 适量、干辣椒 两个

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
土豆去皮洗净准备切丝儿。
步骤2.
切好丝儿放入盆里用水清洗几遍备用，盆里的水炒之前沥干就可以了，过早把水倒出土豆会变红色。
步骤3.
尖椒切丝儿清洗一下，干辣椒切段备用。
步骤4.
起锅热油，放入干辣椒炒香。
步骤5.
把土豆丝里的水沥干，放入锅里快速翻炒。
步骤6.
大火翻炒2分钟左右放入白醋炒至断生。
步骤7.
放入尖椒丝儿
步骤8.
翻炒均匀后放入适量盐和鸡精。
步骤9.
放入适量白糖翻炒几下就可以出锅了。
步骤10.
出锅装盘。

窍门

这道菜需要大火炒，可能会有点干容易糊锅，可以沿着锅边放少量水或把火调小一点。

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清炒土豆丝
土豆去皮洗净准备切丝儿。
切好丝儿放入盆里用水清洗几遍备用，盆里的水炒之前沥干就可以了，过早把水倒出土豆会变红色。
尖椒切丝儿清洗一下，干辣椒切段备用。
起锅热油，放入干辣椒炒香。
把土豆丝里的水沥干，放入锅里快速翻炒。
大火翻炒2分钟左右放入白醋炒至断生。
放入尖椒丝儿
翻炒均匀后放入适量盐和鸡精。
放入适量白糖翻炒几下就可以出锅了。
出锅装盘。