香烤全火鸡

9.9分
134人已做过
困难 保鲜膜 烤箱

配方

11种材料
火鸡 6公斤、大蒜籽 50克、西芹 2根、土豆 2个(中等)、胡萝卜 100克、洋葱 60克、柠檬胡椒粉 适量、干欧芹 适量、料酒 适量、老抽 少许、盐 适量

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
火鸡洗净，去除内脏，滤干水；
步骤2.
先将盐均匀地涂抹在火鸡的全身，包括体肉；然后以同样方式撒上柠檬胡椒粉，盖上保鲜膜，放入冰箱进行腌制24小时；
步骤3.
大蒜子去皮、洋葱切成块、西芹切成段、胡萝卜去皮切成段，待用；
步骤4.
取烤箱专用烤袋一只、面粉一茶勺；
步骤5.
将面粉放入专用烤袋内并尽量使之接触烤袋内的所有触面，将烤袋放入烤盘内，并尽量使面粉均匀地分布在底部；
步骤6.
打开袋口，将胡萝卜、洋葱、大蒜籽、土豆均匀地铺入底层；
步骤7.
将料酒和红烧酱油，先后依次均匀地涂抹在腌制好的火鸡表皮，撒上少许干欧芹，并小心放入烤袋之中；
步骤8.
用烤袋专用绳将烤袋封口；
步骤9.
将烤箱预热至325华氏度或165摄氏度；
步骤10.
将火鸡送入烤箱中间层；
步骤11.
将烘烤时间设置为4小时，开始烤制；
步骤12.
4小时后，将烤好的火鸡小心取出；
步骤13.
剪开烤袋，将火鸡取出装盘；
步骤14.
将火鸡汤汁及配料放入搅拌机内搅成糊状；
步骤15.
盛入干净碗中，可作蘸料也可作汤饮；
步骤16.
看，香嫰可口的火鸡肉，诱人垂涎……

窍门

1、火鸡一定要腌制12小时以上方能入味；
2、腌制时注意冷藏保鲜；
3、烤制时间就火鸡的重量及烤箱的功率酌情适当增减。
4、如有专用有盖的大容量烤盘，专用烤袋可以不用。

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香烤全火鸡
火鸡洗净，去除内脏，滤干水；
先将盐均匀地涂抹在火鸡的全身，包括体肉；然后以同样方式撒上柠檬胡椒粉，盖上保鲜膜，放入冰箱进行腌制24小时；
大蒜子去皮、洋葱切成块、西芹切成段、胡萝卜去皮切成段，待用；
取烤箱专用烤袋一只、面粉一茶勺；
将面粉放入专用烤袋内并尽量使之接触烤袋内的所有触面，将烤袋放入烤盘内，并尽量使面粉均匀地分布在底部；
打开袋口，将胡萝卜、洋葱、大蒜籽、土豆均匀地铺入底层；
将料酒和红烧酱油，先后依次均匀地涂抹在腌制好的火鸡表皮，撒上少许干欧芹，并小心放入烤袋之中；
用烤袋专用绳将烤袋封口；
将烤箱预热至325华氏度或165摄氏度；
将火鸡送入烤箱中间层；
将烘烤时间设置为4小时，开始烤制；
4小时后，将烤好的火鸡小心取出；
剪开烤袋，将火鸡取出装盘；
将火鸡汤汁及配料放入搅拌机内搅成糊状；
盛入干净碗中，可作蘸料也可作汤饮；
看，香嫰可口的火鸡肉，诱人垂涎……